Beschreibung
Gummar wird aus dem Harz der Akazie gewonnen, besteht aus Zuckerbausteinen: Galactose, Arabinose u. Ramnose, sowie der organischen Säure Glucuronsäure. Diese Kohlenhydratzusammensetzung kann der Körper nicht verwerten, weshalb er sie unverändert wieder ausscheidet, ist deshalb ein sehr guter, geschmacksneutraler Ballaststoff, der sich nicht nur in verschiedenen Speisen, sondern auch in Getränke einmischen lässt. Gummar ist kalt löslich u. kann bis zu 50% in Wasser eingerührt werden. Sie können ohne Probleme bis zu 15g pro Tag essen, ohne an Blähungen zu leiden.
